いちこ見聞録。

旅と登山とグルメとカフェ巡り。ときどき映画鑑賞など。 ミーハーだけど、ちょっと難しい政治経済も取り上げます。

タグ:漢方和牛

本日は学芸大学駅近くのイタリアンビストロのご紹介です!

先日、バローロのグラスワインを頂いて感動したこちらのお店。 
その時のご紹介記事
今度は複数人数で行ってみました!

漢方和牛です!!
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とても柔らかくて美味しかったなー。

漢方三元豚のパンチェッタ
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脂身がしつこくなくて美味しかったです!!

漢方和牛&漢方三元豚とは?


宮城県にある関村牧場さんで飼育されている和牛&豚です。
飼料に漢方食材(モチロン人間が食べられます)が使用されています。
脂の融点が低く、とろけるような美味しさが特徴的です。

花ズッキーニの天ぷら
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これも美味しかったです!!

メニューは毎月変わるそうです。
いつでも旬のものを頂けますね〜。

頂いたワインたち。

多分、アマローネ
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ピノ・グリ?
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シャルドネ
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全部を頂いた訳では無いです(笑)

山手線から少し郊外に行っただけでリーズナブルに美味しいイタリアンを味わえるのは嬉しいですね!

また行きたいと思います!



以上、いちこでした〜。

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昨日は漢方和牛と漢方三元豚を食べ比べる会に参加してきました!

メニューです。
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北寄貝のマリネ
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アミューズたち
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パンも美味しかった!
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カラスミのペペロンチーノ
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カラスミってこうやって使えんだな、と勉強になりました!

お待ちかねの漢方和牛と漢方三元豚♪
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絶品の美味しさでした!

伺ったお話をまとめると。
・宮城県の関村牧場育ち
・断崖絶壁にある牧場で牛&豚は適宜に運動しているので、引き締まったボディを持つ
・なつめ、ハトムギ、笹などを食べてて、これらは漢方茶として飲用できるもの。
・脂の融点が通常は40℃程度だけど23℃程度なので、口の中で優しくとろける感じ

レバーは全然くさみがありませんでした!
本来はお刺身としても食べられるクオリティなんだそうです。

シンシンとは太ももの中心部分だそうで、とても柔らかくて美味しかったです。
濃厚なのにアッサリとした旨味が美味しかったです!

サラダでお野菜もモリモリ頂きます。
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ソルベ
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良いお口直しでした♪

デザート
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初めましての方も多かったですが、色々とお話させて頂いて面白かったです!

また是非、この漢方お肉を味わいたいです!
お店は大手町にあり、アクセスが良いところです。
是非行ってみてください!




以上、いちこでした~。

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