いちこ見聞録。

旅と登山とグルメとカフェ巡り。ときどき映画鑑賞など。 ミーハーだけど、ちょっと難しい政治経済も取り上げます。

タグ:ひらまつ

株主優待ネタが続きます。
年始の三連休、仕事後にアイコニックへ行ってきました!

こちら、丸の内と店名に入っていますが、銀座にあります。

いちこ、ひらまつの株主優待を保有しています。
株主優待フェアは有料ですが、通常の食事よりもリーズナブルなんです。
都合があえば、参加するようにしています。
私達はたまたま週末に設定されていたので、参加できたのでした。

メニューです。
☆突出し
根菜煮物仕立て
蓮根サフラン 椎茸ボルドレーズ 里芋トリュフ 
蚕豆柚子 人参グラッセオランジュ 牛蒡カシス

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可愛い盛り付け♡
里芋トリュフと牛蒡カシスが美味しかったです!

☆先付
あおりいかと雲丹の炙り イカスミのラビオリ
菜花とカリフラワー
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ほろ苦い菜花がアクセントに。
カリフラワーのムースが美味しかったです!

☆前菜
栗きんとんフォアグラ ゴルゴンゾーラのエスプーマ
味噌クランブル
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これはちょっとこってりだったなぁ。
お味噌のアレンジが面白かったです。

☆七草粥
フュメドポワゾン(イタリアンパセリ、大葉、エストラゴン、ディル、シブレット、セルフィーユ、せり)
焼リゾット、帆立貝のポワレ
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こんな風に包まれていて…

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開くとこんな感じ。
ハーブの七草粥が斬新でした。
ちょっと温かったのが残念。

☆お魚
青森県産黒そい バプール炙り ポワローシャンパンババロア
春菊、コキアージュ泡
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ババロアやムースが美味しかったなぁ。

☆お肉
ブルターニュ産うずら
山菜 きゃべつ セップ茸のジュ
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うずら、美味しかったです!


☆お口直し
金柑 生姜 フロマージュブラン
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さっぱりしていて、美味しかったです!

☆でざーと
セザムノワショコラ
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盛り付けが素敵♡

伊達巻アールグレー 黒豆サングリア大福 田作りフロランタン
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大福以外はイマイチでした(^_^;)
伊達巻とアールグレーが合わない…

ホットワイン
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番外編。
このバターは美味しかった!
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ワインもユズスパークリング、白2種(確かサンセールのSB、ブルゴーニュシャルドネ)赤(ボルドー右岸のメルロー)、ルビーポート、ホットワインととても豪華でした。

和のテイストを取り入れているので、こってりし過ぎなかったのがよかったです。
それでも、量が多いんだけどね…
とてもおいしくいただきました。
今回は今までの中で一番満足した内容でしたね。

株主優待フェアなので、役員のごあいさつや個別にお話しできます。
私達は相席だったこともあり、お話しできませんでした!
いつも若輩者は相手にされないのよね。
(株主優待フェアの参加者の中では私達は若い方です)
今後のことを考えると若年層も大切にすべきですよ~。

そもそも、ひらまつの株価は株高のご時世なのに低迷気味。
それは業績が良くないのが理由なのですが。
今はホテル事業への先行投資中と考えることもできますが…
利益率向上をもっと頑張ってほしいものです。

夫をひらまつの株主優待フェアに連れて行ったのは初めて。
いちこが実は色々と株主優待を保有しているのは知っています。
(配当の通知が郵便でどしどし届くので…)
このようなフェアは新鮮な体験だったようです。

実は私達はめったに外食しません。
外食するのはこういう株主優待券など外食せざるを得ない理由があるとき。
せっかくの機会はおいしいものを頂きたいと思います!

以上、いちこでした~。

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昨日はお誘いいただきまして、ポール・ボキューズ銀座の株主優待フェアへ行ってきました!

夜景がきれいだったな~。
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株主優待フェアはひらまつグループの各レストランさんで実施されています。
ポール・ボキューズ銀座さんですと、5000円でコースとワインを頂けるんです!
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【メニュー】
小エビと冬瓜のピストゥー風味のサラダ 柔らかく火入れした茄子のキャビア風。
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バジルやガーリックが利いた感じ。フレンチよりもイタリアンよりかな?
いちこは冬瓜が好きなので、こういうアレンジはとても意外で、美味しくいただきました!

アコウダイのムニエル 三陸産烏賊のセート風煮込み ルイユソース
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淡白なアコウダイとソースが絡んで美味しかったです!

鴨フィレ肉のロースト 秋野菜のボルドレーズと一緒にグリオット風味のソース・ポワヴラード
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赤ワインと合わせるととても濃厚なお味でした。
お肉もジューシーで柔らかかったです。

白桃のコンポートのプレッセ 爽やかなミント風味のアイスクリーム
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何度も出席しているこちらの集いで一番おいしかったデザートかも。
コンポートの白桃がとても美味しかった。
モモは美味しいですよね。

【ワイン】
NM Cremant de Bourgogne Brut Rose Veuve Ambal
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ロゼのスパークリングワイン。
ブルゴーニュでもクレマン(シャンパンではありません)だとお求めやすいと思います。

2012 Bergerac Sec Moulin-Pouzy
セパージュはセミヨンとソーヴィニヨン・ブラン。
ミネラル感があり、すっきりしているのに、フルーティーさもあり、とっても美味しかった!

2007 Chateau Montus Madiran Alain Broumont
セパージュはタナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。
白に比べると、ちょっと弱い印象かな?まだ若々しい感じでした。
南西地方だとどうしてもワイルドな感じなんですよね。
予算もあると思いますが、ローヌ地方などの方が良かったなぁ。

全体的には美味しかったと思います!
ただ、役員さんが新任らしく、中締めまでに全テーブルの挨拶しきれませんでした。
また、年齢でサービスに差があるように感じられ、ちょっとどうかな・・・という感じ。
ひらまつグループはホテル事業など業務拡大中ですが、挨拶とかサービスをもっと見直してほしいと思います。

以上、いちこでした~。

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