いちこ見聞録。

旅と登山とグルメとカフェ巡り。ときどき映画鑑賞など。 ミーハーだけど、ちょっと難しい政治経済も取り上げます。

カテゴリ: ♪漢方・韓方・薬膳

8月5日にハンバンスタイル協会主催のチャカン食堂食事会がありました〜。
春に第一回を開催したときに大人気でしたので、満を持して第二弾を実施!
非会員枠は狭き門となり、5分(実質3分半)で完売…
アイドルライブ並みのプラチナイベントとなりました

社長からビスリ(薬草)のご説明がありました~。
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滋養と強壮の効果があるようです。
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こちらの錠剤がパウダーになってお料理に使われていました。

1本6000円のポップンジャエキス。
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智異山のふもとで作られたそうです。
実は、イベント募集時にご紹介をしたかったのですが。
人気がますます過熱してしまうのを避け、イベント当日にお披露目となりました~。

・タコ入り浅漬けキムチ
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タコの食感が斬新で美味しかったです~。
キムチというよりコッチョリかな?

・生姜とニンニク入りチャプチェ

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生姜が効いていてとっても美味しかったです!!

・レンコンや山芋、ごぼうの天麩羅
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ごぼうの天ぷらって美味しいんですね~。
夏に根菜類の揚げ物を食べるのって斬新な感じがしました。

・コムジャンオ(ヌタウナギ)ビスリ(薬草)入り

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これ、めっちゃ美味しかったです!!
ビスリがピリ辛をマイルドにし、うま味をプラスしている感じ。
コムジャンオも柔らかくて絶品でした!

濃厚なサムゲタンスープ 葛春雨入り
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本当に濃厚でした。
美味しかったな~。

参加者のみなさまとも交流をさせて頂き、楽しいイベントとなりました。
次回の開催は1月かな?
また美味しい企画を考案したいと思います!

以上、いちこでした~。



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2018年7月の上海出張記ですー。

上海で色々と美味しいお料理を頂きましたが、食べたかったのが火鍋でした!

宿泊先近く(中山公園駅近く)で頂いたら、とっても美味しかったです!!!

トマトベースと唐辛子&花椒ベース。
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これで一番辛く無い微々辣なんです。
めっちゃ辛かった!!

漢方食材が沢山入ってるから翌日はお肌がぷりぷりでした。

お店はこちら。
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店内はキレイでしたよー。
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ラムスライス。
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豚肉と野菜たち。
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椎茸の飾りに枸杞がついてた!
可愛い♪
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もはや芸術的なジャガイモスライス。
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翻訳アプリで会話しながらオーダーしました。
店員さんはとても親切でしたよー。

辛いからビールが進んだけど、お会計は二人分で205元(約3500円)!

上海では安くは無い部類だと思うけど、東京と比べたら安いし、美味しい!!

チャレンジしてみてよかったなぁと思った火鍋でした〜。

以上、いちこでした〜。

いちこが運営をお手伝いしているハンバンスタイル協会の講座をご紹介します〜。

7月は一般社団法人おうち韓方アドバイザー協会×一般社団法人ンバンスタイル協会の第二弾です!
ハーブティー

関東近郊にお住まいの方、お待たせしました!! 
昨年9月に入門編を開催し、好評だった一般社団法人おうち韓ドバイザー協会×一般社団法人ハンバンスタイル協会の講座です。
普段は大阪で開催されている講座を東京で開催します。 
韓方(ハンバン)を学びたい!という声にお応えして、2ヶ月連続で大阪より岩本明永先生にお越しいただきます。 
第一弾の夏でも感じる冷えに続き、7月は女性の不調についてお話しいただきます
女性ならではの悩みを解消する韓方的な視点を学びませんか?
 

「誰でもできる韓方養生講座」

一生続く女性の悩み『生理と子宮の不調、更年期』から解放される韓方の教え

**********************
【開催日】2018年7月14日(土) 

【時間】13:30~15:30 

【場所】土屋グループ銀座ショールーム 
【受講料】一般 8,000円   ハンバンスタイル協会員 5,000円 

【定員】10名

**********************
お申し込みはこちらから⇒

今後、おうち韓方アドバイザー協会主催講座に参加される場合も修了証振替可能講座になります。
おうち韓方さんのサイトはこちら⇒

韓国に古くから伝わる伝統医学、韓医学・韓方の医学書
『東医宝鑑』の教えには、現代に暮らす私達日本人にも取り入れられる生活のヒントが溢れています。
学んだ日からすぐに実践できる、その先人の知恵、学んでみませんか?


【講師プロフィール】
一般社団法人おうち韓方®︎アドバイザー協会代表
岩本 明永
ANA客室乗務員、ウェディングプランナー、ワインショップでのソムリエ、店長、UNIQLOでの勤務を経験後、35歳で韓国人の夫と結婚。
早く子供を授かりたく、韓国の韓方、日本の漢方など東洋医学を取り入れながら体調管理をし、37歳で念願の自然妊娠、38歳で無事に元気な男の子を出産
 
妊娠前の韓国・韓医院での体験と、韓方が自然に浸透した韓国の家庭料理から、韓方の魅力にはまる。そして、韓方の素晴らしさをもっと日本に広めたいという想いから、
おうちで簡単に取り入れる方法「おうち韓方®」を提案する活動をスタート。
 
2016年8月 株式会社ハンバンライフを設立
2016年12月 一般社団法人おうち韓方®アドバイザー協会を設立
 
現在は「おうち韓方®アドバイザー養成講座」
韓医師による、韓方スペシャリスト®養成講座や韓方茶アドバイザー™養成講座
韓国韓医師招致イベント、韓国料理や韓国茶教室、韓国の酵素発酵教室などを開催。
オンラインショップでは、韓国なつめ商品大手アラリ社の日本支社として、なつめチップスやなつめ茶の販売をはじめ、韓国伝統精進菓子「ブガク」、韓国新安郡の天日塩などを小売・卸販売。 

いちこも冷え性なので、きちんと学んで生活に取り入れたいと思います!

以上、いちこでした~。


外国人の先生から本場のお料理が学べる!
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先週土曜日は銀座にある土屋ショールームさんにて
「美味しくって可愛い韓方ラテ&sweets vol.1」を開催しました~。
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講師はバリスタ兼韓国餅研究家の野原由美先生
ブログはこちら⇒
共同主催者のリョウコさんのブログ⇒

ウェルカム韓方茶は''水正菓(スジョングァ)''。
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隠し味に黒胡椒やなつめなども加えて3日間煮出してくださいました♪

メインの五味子茶ラテ
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五味子エキスを染み込ませたリンゴペースト、五味子茶、山梔子で色を付けたミルク寒天、ザクロエキスを加えたフォームミルクをのせました。

とってもキュートなピンクのブタさんでした~。

韓国餅は3色のお団子とバラのケーキ♪
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ケーキにはよもぎが入った層もあり、とってもきれいでした!

これらは可愛いだけではなくて、とっても美味しいんです!
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しかも五味子、よもぎ、なつめ、など韓方食材もふんだんに使われていました。
身体によいものでできていたんですよ~。

ゲストの皆様から「可愛い~」という声もあがりました。

初めてのイベントということで試行錯誤の部分もありましたが、
実施してよかったな、と思いました。

参加者の皆様からも次回ぜひ!というお声も頂いております。
次回日程はまだ決まっていませんが、ぜひ実施できたら嬉しいですね~。

以上、いちこでした~。

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GWの西川口探索ツアーの続きです~。
ご紹介記事はこちら⇒
街中をふらふら歩いて見つけた鴨肉テイクアウト店へ行ってみることにしました。

王道麻辣鸭脖 川口店です。
「オウドウマーラーヤーボー」と読むそうです。
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なかなか本格的な中華なお店です!



いちこは鸭脖を初めて知りました!

鸭脖とは、湖北料理、湖南料理、四川料理でポピュラーな、鴨の首肉を始めとする、各部位をスパイシーに味付けした料理。 酒のつまみとして、好んで食べられる。 特に湖北料理の武漢料理の名物で、鴨脖子(ヤー・ボー・ズー)とも言う。レシピは鴨の首肉を始めとする、各部位をダシ汁、唐辛子、花椒、八角、丁字、茴香、草果、白蔻、白芷、山奈、香叶、桂皮、生姜、陳皮、醤油、ザラメ、塩、油の調味液に入れ煮込む。 
こちらのサイトより引用(一部追記有)
漢方食材がふんだんに使われているんですね!!

初めてなので、首肉と手羽先と湯葉を購入してみました~

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首肉と手羽先は切れ味の良い中華包丁でカットしてくれました。

辛さを聞いてくれたので、「ちょっと辛い」にしてみました!

いちこが大好きな八角と丁子の香りがします~。
シナモンやお醤油の香りもすると思います!
程良い辛さで脂っこくなく、とても美味しかったです!

少ししょっぱいので、湯葉はサラダにアレンジ。

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湯葉はサラダ風そうめんに足して食べたりもしました!

辛くない点で日本人向けの味になっているように思いました。
いちこは日本人なので、こういう方が美味しく感じます!!!

すっかりと西川口のとりこになってしまいました。
また行きたいと思います。

西川口は食材店も豊富です。
まずは中華系。
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店頭では鮮魚も売っています!
なんとグラム価格!!
おかしやおつまみも売っていましたよ~

韓国系のスーパーも。
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食材は新大久保の方が充実しています。
最近の新大久保では見かけなくなった韓国語音声・韓国語字幕の(違法)ドラマや映画のDVDも売られていました。
(購入は自己責任でお願いします)

西川口は新大久保や横浜中華街よりも本格的で楽しい街です!
また、色々と探索して食べ歩きをしたいと思います!

以上、いちこでした~。

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2018年4月の韓国旅行記です〜。
いちこと同じく韓国ソロinしたお友達と夕食をご一緒しましたー。

お友達のブログ
OST評論家モンタンKOREA⇒
韓国ドラマOST評論家でして、最近は講座も多数やってます♪。

お互いの宿泊先が梨大だったので、近所で探すことに。
いちこがNaverで韓国人のブログを検索して見つけたのがこちら。

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팔덕식당(パルドックシクタン)さんです。
並ぶこともあるくらいの人気店のようですが、雨が降る肌寒い平日でしたので、すんなりと入れました。

いちこは韓国のポータルサイト(ヤフーみたいなもの)のNaverでお店を検索することが多いです。
Naverの検索結果はこちら⇒

パンチャンはメミルジョン!
蕎麦粉のチヂミです。
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メミルジョンのパンチャンなんて初めてです!
素朴な美味しさでした!

他のパンチャンも。
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水キムチのスープが美味しかったなぁ。

オーダーしたのは양폰등갈비
とっても優しいスタッフのお兄さんが辛さを心配してくれましたが、普通の辛さにしてみました。

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煮込んでいくとホントに辛そうです。
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煮込むと骨からお肉がスッと離れるんです!
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とても柔らかくて美味しかったです!

生マッコリもオーダー。
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소백산(小白山)は慶尚北道の栄州にあり、太白山脈方面にある山のようです。
スッキリとした美味しいマッコリでした!

もう一つ楽しみにしていたのが、こちら。
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コンドゥレパプ(高麗アザミご飯)です!
コンドゥレは春を代表する山菜です。
効能はこんな感じ。
1.がん予防効果 
2.体内の老廃物を排出するのを助ける 
3.骨を作り、丈夫にするのを助ける 
4.視力向上を助ける 
5.心血管疾患の予防を助ける 
6.抗酸化作用による老化防止を助ける

クセのない山菜で美味しいですよー。

こんな風にお肉を載せて食べるととっても美味しいです!
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もちろん、スープをかけてもOK。

お料理すべてが優しい味わいでサラッとしていて健康食な感じです。

こちらとサイダー1本をオーダーして3万ウォン。
お腹いっぱいになりました!

こちらのお店のスタッフさんは学生さんかな?
日本人の私達にとても親切にご対応して下さいました〜。
「イロッケ…(こうやって)」等とご説明してくれながら、サーブしてくれる様子はまさに韓流ドラマ!
オッパに甲斐甲斐しくお世話してもらうシーンさながらでした。
こういうのもポイントが高いですよね〜。

お店は新村駅から徒歩10分ほど。
再訪したいくらいオススメのお店です!
日本語のサイトにはまだ掲載されてないと思います。



住所:서울 서대문구 연세로5다길 41
営業時間:年中無休 11:00 - 23:00(15時半~17時は休憩)
  • 02-6404-8469

以上、いちこでした~。

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本日ご紹介するニュースはこちら。
「台湾発 女の子のための漢方のライフスタイルブランド DAYLILY(デイリリー)」がGW期に台北1号店をグランドオープンするんだそうです。

こちら、オンラインショップを展開していて、日台の女性が経営しているということで注目していました。

路面店がオープンすると、観光客も購入しやすくなりますよね。


コスメ

プレスリリースに掲載されていた新商品のらインナップが素晴らしいんです!

シートマスクなどのコスメはもちろんのこと、漢方ドリンクや薬膳茶も各種揃ってます。
四物飲は女性にとってとてもありがたいドリンク。
手軽に飲みやすい商品はとてもありがたいですよね。

食べられる薬膳茶はいちこも大注目!
ハーブティー
※イメージ写真です

漢方をオシャレに手軽に楽しめるコンセプトでとても楽しみです。

日本の薬事法との兼ね合いですぐには日本展開はできないかもしれません。
まずは台湾へ遊びに行って、店舗を訪れるのが良さそうです♪

お店の情報はこちら。
(プレスリリースより引用)

DAYLILY(デイリリー)台北1号店
【営業時間】11:00〜21:00 日曜定休日
※ GW期間中 4月29日(日)〜5日(土)は営業
【住所】台灣台北市松山區民生東路五段 165-1 號一樓
【アクセス】松山空港からタクシーで5分、富錦街エリアから徒歩3分、最寄りバス停「三民路口」から徒歩5分もしくは「民生社區活動中心」から徒歩8分
【MAP】https://goo.gl/maps/c9CM7UmVvL12

日曜がお休みなのは残念ですが、夜遅くまで営業するんですね。
中心部から離れてますが、松山空港利用前後に行けると良いのかも?

いちこ、是非行ってみたいと思います!!

以上、いちこでした~。


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