いちこ見聞録。

旅と登山とグルメとカフェ巡り。ときどき映画鑑賞など。 ミーハーだけど、ちょっと難しい政治経済も取り上げます。

カテゴリ: ♪ワイン

かつて、ワインエキスパートという資格を取得したいちこです。

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レストラン勤務者はソムリエ、メーカーや酒屋さん勤務の方はワインアドバイザー、それ以外の人はワインエキスパートの受験資格があります。
ワインエキスパートは実技試験はありませんが、テイスティングの試験もあり、かなり本格的な試験です。

ということで、ワインが大好きないちこ。
いろいろとおススメを聞かれることも度々あります。

最近、いいなぁと思っているのが国産ワインです。
国産ワインってあんまりイメージがよくないんですよね。
安いものはまずいし、美味しいものは高い。全体的に価格が高め。
輸入ワインの消費量の方が多いのが一般的です。

ですが、その土地のお料理とワインを合わせるのが最高の組み合わせだったりするので、和食や日本で頂くお料理にはやはり国産ワインを合わせるのも良いのです。

とはいえ、美味しい国産ワインをリーズナブルに購入するのは至難の業。
流通量が少ないので、近所のスーパーで買うのはちょっと難しいです。

そんな時に便利なのがやっぱり通販!
Amazonでグランポレールさんが購入できるようになったそうです。
「グランポレール」ストア

近年、国産ワインが美味しくなったのは生産者の皆さんの努力のおかげです!
日本のテロワールにあった品種で丁寧に作られたワインは美味しいです。
お値段も1000円台から揃っていて、良心的ですね。

「甲州」は日本古来からある品種で、すっきりとした味わいの白ワイン。
これから暑くなるの季節にピッタリです! 

私も国産ワインをもっと飲みたいと思います~。

以上、いちこでした!!

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昨日はラクレットを楽しむ会へ行ってきました~。
ラクレットとはスイスで冬の寒いときにストーブで温めたチーズをジャガイモ等にかけて食べるお料理です。
「アルプスの少女ハイジ」で食べているアレです。
日本で食べられるところは多くは無いんですが、
会がありまして行ってきました!
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ラクレットを焼くトースターです。
可愛い❤

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こんな素敵なラインナップでした!
先生が北海道で購入してきてくれたチーズたち。

会場は都内某所の会議室(笑)
場所代を抑えてくれて有り難いです~。
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ボルドーのスパークリングワインで乾杯!
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瓶内二次発酵のトラディショナルスタイル♪
スッキリとしつつ、しっかりとした味わいです!
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ラクレットチーズとブルーチーズ。
北海道の「インカのめざめ」「アンデス」はとても美味しいジャガイモでした!
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ラクレットトースターの上部ではお野菜を温めます。
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下部でチーズを焼きます。
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とろ~りとしたチーズが本当に美味しかった!

パンとサラミも美味しかった!
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ワインのラインナップ。
バロッサのシャルドネ。
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バロッサワイナリーへは行ったことがあります。
オーストラリアワインはご贔屓にしちゃう私です。

ブルゴーニュのピノ・ノワールもやっぱり素敵。
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極めつけは1994年のボルドーワイン。
1994年生まれの子がいてなんだか感無量!
熟成が進んでいましたが、あと2年は飲みごろ的なしっかりとしたポテンシャルの持ち主でした。
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ワインの後ろに見えるラクレットじゃないチーズも美味しかったです~。
ワインにつけてからハスカップをまぶしたチーズが人気でした♪

話題のポテサラ(笑)
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明太子ポテサラ美味しいですねー。

先生お手製の二日酔い防止ティーも美味しかった!
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実はワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの私。
最近はご無沙汰してましたけど、やっぱり美味しいですねー。
チーズと野菜とパンのシンプルなお食事とワインでしたが美味しいものに囲まれるのはやっぱり嬉しいものです。

この会に今後も参加したいです!

以上、いちこでした~。

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MSN産経ニュースより


チリ最大のワインメーカー「コンチャ・イ・トロ」は、

1日、大地震でワイナリーなどが被害を受けたため

生産を少なくとも1週間中止すると発表した。AP通信が伝えた。

 コンチャ・イ・トロ社のワインは日本にも輸出されている。

同社は声明で、地震の最大被災地はワイン生産の中心地と指摘、

ワインが重大なダメージを受け、生産能力も損なわれたと述べた。


 地震では犠牲者の大半が、チリワインの生産地であるマウレ州に集中している。

コンチャ・イ・トロは2008年に5億9千万ドル(約530億円)を売り上げ、

131カ国に2660万ケースを輸出した。(共同)


以上、引用終わり。



先日のチリの地震で日本にも津波が来てビックリしましたが、

やはりワインワインワイン生産地域も被害が出ていましたか…


南半球ではそろそろ秋になる時期であり、

ブドウぶどうにとって、大切な時期です。


十分なお世話ができないと、ワイン生産量が落ちるでしょうね~ダウン



私自身はそれほどチリワインの飲みませんが、

かなり心配なニュースですあせる


犠牲者の皆様のご冥福をお祈りし、一日も早い復興を望みます。




先日、ポートワインパルミジャーノ・レッジャーノ

セミナーに参加してきました。


こういうときはワインとチーズ、

どちらのジャンルにもかぶりますが、ワインかな?

ちなみに、こちらのセミナー、なんと無料でした。

いったいどなたがスポンサーなのでしょうか?太っ腹~


パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす前のパルメザンチーズです。
内容は知っていることが多かったので、割愛します~。



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ティスティングは熟成24か月のかたまりとスライス、

すりおろしたものと、熟成36か月のかたまりでした。


36か月熟成はナッツのようなうまみのコクにあふれていて、美味しい~

24か月熟成もとってもおいしかったのですが、
スライスにしたり、すりおろすとまた違った味わいがあることを教えて頂きました。


ポートワインは、ポルトガル特産の酒精強化ワインです。
輸出に耐えられるワインとして開発されたそうです。


こちらがブドウの実。



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ポートワインは、4種類頂きました。
White Port Ferria



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Ruby Port Burmester


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10years Old Port Merrias


特別に 1988年Vintage も頂きました。


ポートの合うおつまみとして、ドライフルーツ(本日はアンズ)、

チョコレート、ナッツを出していただきました。

もちろん、パルミジャーノもよく合いますグッド!

食前酒感覚のホワイトポートもおいしいのですが、
やはり熟成している20年モノは美味しいですね~


ポートワインは甘口なので、シェリーよりもとっつきやすいかもしれません。


以前、渋谷にあるポルトガル料理のお店で頂いたことがありますが、
ポルトガル料理はイワシが食材としてポピュラーなのですが、
結構塩分が強めなので、甘口のポートが合うと思います。


また、飲みにいこっと

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20years Old Port Dalva


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21日月曜日に開催されたようですね。

受験生の方、お疲れさまでした!!



エキスパートは、たった3種類しかないのに、1種類が

「コンディション不良」だったそうですね~


試験のために何百本も買ったでしょうに、

ブショネだったのでしょうか?


仲間内のウワサでは、

オーストリアが出るのでは?ということでしたが、

どこのだったのでしょう?

(注;全く信憑性はなく、あくまで個人的な予想です)


他の2つは、

フランスのソービニヨン・ブラン、イタリアのサンジョベーゼかぁ。


私はサンジョベーゼが好きなんだけど、イマイチ分からなかったので、

今年受けていたら、はずしていたでしょうね。


しかも、非ワインはアルマニャック・・・

昨年、コニャックかアルマニャックが出るかもなんて、思ったなぁ。



昨年よりは難しかったかもしれませんね。

でも、ティスティング3種類しかないんだし、2次で落ちる人って

私の周りではいませんでした。


明日、早朝からシゴトゆえ、

外で夕食をとるわけには行かず、家におります。


今週は木曜以外家で夕食をとっていたのですが、

がま口財布が相当節約できますね

また、風邪を引きにくく、健康的になるのもグッド!


家にいるからこそ、自分が好きなワインを。



みぃちゃんのまんぷく記録

フランス・アルザス トリンバッハ リースリング2006です。

バターミルクのような、白いお花の香りがして

とっても美味しいです。



私は、ちょっと高級なリーデル社のワイングラスも持っていますが、

もっぱら使用するのはティスティンググラスです。

まだまだ勉強したいし、

小さめのグラスのほうが飲みすぎを防げるからです(笑)



下に見えるのは、

マリメッコのトレー。

本場ヘルシンキで購入してきたもの。


間接照明でしっとりと楽しむお酒はおつなものですクラッカー


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ワインスクール時代のお姉さんとご飯。

ビストロヴィヴィエンヌ@東銀座

とっても参考になりました。

パリジャンのディープキスに慣れてない

腐女子にびっくりです。

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知人の代理で行ってきました。

体調は微妙だったけど行って良かった!

ワインについてまだまだ知識量が足りないと実感。

こつこつ勉強するに限りますね~

ワインワインエキスパートワインの二次試験が終わりました。


しばらくは、ワイン勉強したくないですっショック!


結果は・・・しばらく先だけど自己採点は。




口頭試問・・・ありえないところを間違えた!!ガーン

        過去問史上最低点です・・・

        緊張しすぎたかな???


ティスティング・・・コチラは過去最高の出来チョキ

4種類の品種は、全部あたりました。

国と生産年を一つ間違えたくらい。

(合わせる料理が良く分からないのがありますが)

4つ目はワインではないのですが、

こちらも運よくあたりました。

周囲の人ははずした人もいるらしいのですが・・・

日本のお酒もしっかり飲みましょう、ということでしょうか?



この結果が、どう出るか分かりませんが、

ここ2ヶ月の自分にお疲れ様と言いたいですグッド!

こんなに勉強したの、久しぶりだしね。




また、仕事中も気がそぞろだったので、

水曜日からのしばらくはシゴトに邁進したいと思います。


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